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En este proyecto que cerramos con un menú para la salud, hemos unido salud, nutrición y gastronomía para ofrecer, de la mano del cocinero Pepe Rodríguez, recetas saludables.
En esta ocasión, el chef nos ofrece tres platos que se fundamentan y condimentan en la dieta mediterránea: salteado de puerros, alcachofas y espárragos blancos; solomillo de cerdo en adobo con arroz y verduras; y ensalada de fresas y naranja.
Un menú que el doctor Juan Carlos Abad califica de saludable y en el que destaca sus propiedades frente a la hipertensión, la hiperglucemia, la anemia y un buen proceso intestinal.
Pepe Rodríguez remarca la importancia de preparar platos con productos de proximidad, cercanía y de temporada.
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