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Perder peso de manera realista, no milagrosa

Las dietas muchas veces se ciñen a las “modas”. El Abecedario de la Nutrición llega a la letra “U” con el Uso y abuso de las dietas. Anabel Aragón nos explica que la pérdida de peso debe ser “realista” e “individualizada”, y advierte sobre los riesgos de una mala alimentación

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Perder peso de manera realista, no milagrosa
Mercado de frutas y verduras. EFE/Juan Ignacio Mazzoni

Nuestra experta en nutrición afirma que “se tiende a abusar de las denominadas dietas milagro”, que son dietas de adelgazamiento. Además cuentan con “embajadoras femeninas como modelos o cantantes” que las afianzan por su imagen pública.

El motivo se debe a las “modas” de querer perder “bastante peso en muy poco tiempo”. Con la llegada del verano aumentan por la operación biquini. “Algunas de estas dietas se denominan milagro porque prometen una pérdida de peso por encima de lo recomendado, que suelen ser 2 kilos al mes y en un periodo de tiempo demasiado corto”, asegura Anabel Aragón, responsable de Nutrición de Nestlé.

¿Las dietas milagro son saludables?

Una joven haciendo deporte. EFE/Raúl Sanchidrián
Una joven haciendo deporte. EFE/Raúl Sanchidrián

No suelen ser saludables y a la larga, tampoco exitosas. La pérdida de peso en un corto periodo de tiempo es garantía de volver a ganarlo rápidamente. Estas dietas limitan o eliminan un grupo concreto de nutrientes. También están las que se basan en el consumo de un sólo alimento, señala la experta.

Suelen fijarse sólo en el peso corporal sin tener en cuenta otros factores como la hidratación o el porcentaje de masa muscular y de masa grasa. Así se pierde peso en forma de líquidos y de músculos, que es una forma muy mala. Lo más importante a la hora de perder peso es que se haga siempre con salud.

¿Cómo debemos afrontar una dieta?

Las dietas de pérdida de peso deben ser realistas y además individualizadas. Es muy importante tener en cuenta que las personas con sobrepeso, en la mayoría de casos, es difícil que lleguen al peso teórico.

La pérdida del 5 al 15% del peso real suele ser recomendable. Se puede llegar a pérdidas de hasta de un 20%, sin comprometer la salud física y psíquica de las personas. A veces el objetivo debe limitarse a que el paciente no aumente de peso.

Una dieta demasiado estricta puede tener consecuencias graves con carencias y desequilibrios en vitaminas y minerales. También puede ser un factor de riesgo el trastorno del comportamiento alimentario y otros problemas psicológicos como por ejemplo las depresiones. Es preferible siempre una pérdida de peso de forma lenta por dos razones, explica Anabel:

  1. Porque es más difícil que el peso perdido se recupere.
  2. Porque permite cambios en los hábitos alimentarios que a largo plazo determinan el consumo de alimentos.

Las principales dietas de moda

  • Ayuno: se trata de comer solo algunas horas o días. Prohíbe ingerir alimentos o líquidos que produzcan energía. Es muy peligroso y poco efectivo, alrededor del 70% de las personas vuelven a engordar.
  • Dietas balanceadas: restringen o eliminan ciertos alimentos. El principal inconveniente es que el peso que se pierde es agua y no ayudan a corregir los hábitos alimentarios incorrectos.
  • Dietas repetitivas o las del “aburrimiento”: sólo te permiten comer algunos alimentos con virtudes adelgazantes como por ejemplo el té o la piña. Se pierde peso debido a la baja ingesta y no es saludable.
  • Dietas ricas en fibra: solo puedes comer frutas, vegetales y salvado de trigo. Tampoco es conveniente porque el exceso de fibra produce gases, heces abundantes y mala absorción de otros nutrientes. No es una dieta completa.

Anabel Aragón destaca que la mayoría de estas dietas no tienen base científica y carecen de sentido común

Supermercado. EFE/JULIAN ATENSCHULTE
Supermercado. EFE/JULIAN ATENSCHULTE

Otros motivos para realizar éstas dietas:

  • Religiosos: alguna religiones limitan la ingestión de algunos alimentos.
  • Filosóficos: algunas personas dejan de ingerir carne o pescado por creer que no se debe matar a un animal para alimentarse.
  • Ético-ecológicos: en este caso el motivo es no ingerir alimentos procedentes de animales para no destruir el equilibro ecológico entre especies.
  • Por problemas de salud: algunas personas no consumen ciertos alimentos por su contenido en colesterol.
  • Económicos: hay personas que no se pueden permitir ciertos alimentos.

Consejos:

  • Perder peso de manera saludable poniéndose siempre en manos de un profesional de la salud.
  • La reeducación nutricional para cambiar de hábitos a otros más saludables, con una alimentación sana y equilibrada que debe mantenerse en el tiempo.
  • Verificar el buen estado de nuestro organismo.
  • Combinar una dieta adecuada a nuestra constitución con el ejercicio moderado.
  • Consumir más frutas, vegetales naturales y tomar menos alimentos ricos en azúcar y en grasas.
  • Limitar el consumo de bebidas alcohólicas.
  • No omitir ninguna comida del día porque es importante para distribuir la energía a lo largo de la jornada.

 

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