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Un menú para la salud de nuestros ojos

En esta ultima entrega de 2017, el chef Pepe Rodríguez nos trae un menú para el cuidado de los ojos, en esta ocasión en colaboración con el oftalmólogo Enrique Artiaga. “Come bien y disfruta”

Los ojos son fundamentales en la salud del ser humano. Su cuidado es crucial.

El cocinero Pepe Rodríguez ofrece en este vídeo un menú para el cuidado de la vista: crema de calabaza, con curry, cilantro y ajetes tiernos; estofado de carrilleras de ternera, con tomate, laurel, romero, verduritas, pimienta negra y vino tinto; y frutos rojos con granizado de mango natural.

El doctor Enrique Artiaga, oftalmólogo de HLA Vistahermosa y HLA Universitario Moncloa, completa el menú desde el ángulo de sus aportaciones a la salud de los ojos.

La calabaza tiene betacarotenos, una especie de previtamina A, importante para el buen funcionamiento de la retina, señala el especialista.

Y la ternera, zinc, un mineral antioxidante. Por último, el mango también contiene antioxidantes y vitamina C, precisa el doctor.

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