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trabajo, teclado, manos

becario | Miércoles 28.08.2013

EFE/Oliver Berg

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11 Octubre 2019 | 15:43
La fórmula “Freixa” para devolver el placer de comer a los pacientes de quimioterapia
La ciencia y la gastronomía se han unido para conseguir que los pacientes oncológicos superen las alteraciones organolépticas (olor, sabor) que les produce el tratamiento con quimioterapia, cambiando texturas e ingredientes para que puedan recuperar el placer de comer
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Gregorio Del Rosario
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8 Octubre 2019 | 13:16
¿Reconoces los síntomas de intolerancia a la lactosa?
La lactosa, unión de dos moléculas, es el azúcar que contiene la leche animal, tanto en su forma cruda, pasteurizada o en sus diferentes preparados lácteos. La leche de vaca, de oveja y cabra son las más conocidas y consumidas, aunque también nos alimentamos con leche de burra, yegua, camella, yak, llama, incluso de foca, dependiendo de la zona geográfica mundial. Además, la lactosa se ingiere a través de otros alimentos, especialmente si están procesados
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Gregorio Del Rosario
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