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La anisakiasis

La anisakiasis

La anisakiasis es una afección de carácter parasitario que se adquiere al ingerir determinados alimentos, tales como pescados o cualquier cefalópodo crudo o poco cocinado que contengan una larva de Anisakis. El anisakis es un parásito de entre 20 y 30 milímetros de largo cuyas larvas se alojan en múltiples especies marinas . Puede causar una reacción alérgica, dolor abdominal intenso, náuseas y vómitos. Se pueden extraer los gusanos de anisakis mediante endoscopia

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