Consejos para evitar alergias o intolerancias alimentarias

Alergias o intolerancias alimentarias, ¿son lo mismo? ¿Podemos diferenciarlas por su sintomatología? ¿Cómo detectar si un producto contiene un alérgeno? Laura González, dietista y nutricionista y también nueva colaboradora de “El Bisturí” repasa esta y otras cuestiones, y ofrece consejos culinarios y de prevención para evitar reacciones adversas en la preparación y consumo de alimentos